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在中乳化機雖然小有成績，但是我國的乳化機技術與西方發達國家的相比，在競爭能力上存在很大的差距。目前，我國有40%的乳化機企業存在低水平的重復建設，有限的資金和人力資源都遭到嚴重的浪費，乳化機市場處于無序混亂的狀態，阻礙了乳化機的健康發展和我國中小企業乳化機的升級和技術提升。社會在發展，人們的需求也在不斷的提高，生活質量的提高使人們對于“吃”這方面的要求越加的精致，肉要新鮮的，蔬菜也要新鮮的，只要和持有關的都要求越新鮮越好并且追求“原汁原味”。但是目前的大部分乳化機性還很難實現這一功能的要求，市場上普遍使用傳統的保鮮方法—冷凍。單一的保鮮辦法已經無法滿足消費者的需求，尤其是針對外出旅游、出差等人群來說，冰塊的冷凍難以實現。敏銳的乳化機企業察覺到保鮮辦法的無限商機，便絡繹不絕的投身到乳化機的開發中，致力研制如何實現乳化機的“肺”部運作，只要能夠順暢的“呼吸”，才能讓遠離冰塊也能夠長久的保持新鮮美味。
雖然我國乳化機在品種上比較齊全，但規格不夠完善；主機產品發展較好，但輔助機械仍較為落后；且高端產品、自動化產品不足，乳化機比例低。我國乳化機行業大部分企業仍為國有企業，受國有體制的制約，機制不靈活，整體發展速度和新產品開發速度偏慢。我國乳化機產品精度、可靠性、穩定性有待進一步提高。國內外行業競爭進一步加劇，無序競爭、不公平競爭有所抬頭，新競爭者不斷涌入，行業格局面臨重新洗牌。乳化機應用于化妝品乳劑以至于膠漿等任何需要攪拌、均質、粉碎、懸浮和溶解的過程。為了滿足不同的工藝要求，擴大使用范圍。
乳化機工業為國民經濟各部門提供技術裝備，它的發展必須適當超前。乳化機行業絕不是“夕陽工業”，可以說沒有堅實的制造業作基礎，一切都是“空中樓閣”。世界上各個工業國經濟上的競爭主要是制造技術的競爭。在各國企業生產力構成中制造技術的作用一般占55％~65％。制造科學與信息科學、材料科學、生物科學一起并稱為當今時代的四大支柱科學。現代制造技術運用了微電子、計算機、激光加工技術等多方面的技術，可以說乳化機行業已經不是原來意義上的“乳化機加工”了，它正在向柔性化、靈捷化和智能化的方向迅猛發展。
我國乳化機在品種上比較齊全，但規格不夠完善；主機產品發展較好，但輔助機械仍較為落后；且高端產品、自動化產品不足，乳化機比例低。我國乳化機行業大部分企業仍為國有企業，受國有體制的制約，機制不靈活，整體發展速度和新產品開發速度偏慢。我國乳化機產品精度、可靠性、穩定性有待進一步提高。國內外行業競爭進一步加劇。我國乳化機在品種上比較齊全，但規格不夠完善；主機產品發展較好，但輔助機械仍較為落后；且高端產品、自動化產品不足，乳化機比例低。我國乳化機行業大部分企業仍為國有企業，受國有體制的制約，機制不靈活，整體發展速度和新產品開發速度偏慢。我國乳化機產品精度、可靠性、穩定性有待進一步提高。國內外行業競爭進一步加劇。
